2017

3ème Cuvée

Sol argilo-calcaire
Vendanges mécaniques et manuelles à maturité optimale.
Pressurage pneumatique en douceur et sélection des premiers jus.
Vinification : débourbage par le froid et fermentation entre 16° et 18°C pour le Grenache Blanc et le Vermentino, la Roussanne est fermentée en barrique neuve.
Élevage par bâtonnage sur les lies de fermentation afin de stabiliser les arômes et apporter un équilibre ainsi qu’un maximum de complexité et de finesse, assemblage de la Roussanne fermentée en barrique 1 mois avant la mise en bouteille.
Plénitude entre 1 et 5 ans.

9,80  TTC /750ml

Poids 1 kg
Cépages

Grenache Blanc 60%, Roussanne 30%, Vermentino 10%

APPELLATION

AOP Corbières

Millésime

2016

Vinification

Pressurage pneumatique sélection des premiers jus, fermentation entre 16 et 18°c, la roussanne est fermentée en barrique neuve.

Verre

Complexe et minéral

Nez

Intense, grillé, fruits confits

Bouche

Dense, ample et long